埼玉県のさつまいもカレー

さつまいもは乱切りにして水にさらす。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。

フライパンに油を熱し、1. の鶏を両面焼き、サツマイモと玉ねぎを加え炒め合わせる。

ひたひたにつかるぐらい水を加えやわらかくなるまで煮る。