お肉がほどける絶品ビーフカレー

肉は大きめに切って塩コショウをする。玉ねぎ薄切り、にんじん乱切りにする。じゃがいもは一口大に切って水につける。

熱したフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて肉を焼く。両面に焼き色がついたら煮込み用の鍋へ取り出す。

同じフライパンにバターを入れ中火で玉ねぎを炒め、にんじん、じゃがいもを入れる。玉ねぎが透明になったら肉を入れた鍋に移す。

フタをして弱火で1時間ほど煮込む。(途中煮汁が減ってきたら適度に水をたす)

一旦火を消してローリエを取り出しカレールーを入れる。溶け出したら弱火にかけガラムマサラを入れて10分程混ぜながら溶かす。

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