BBQお外でパン☆飯盒や鍋でふかふかパン
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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炭などを準備している間にバターを柔らかくする(暑い日なら日向に放置、あまり暑くなければ車中に放置)。
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2
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炭火等で牛乳を人肌に温め、ドライイーストを入れ割り箸等で混ぜ溶かす。
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3
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ボウルに◎と2を入れよく混ぜて捏ねる。
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4
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粉っぽさがなくなったら1のバターと塩を入れて更に捏ねる(10分)☆
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5
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まとまったらまん丸に優しくまとめボウルにラップをして車中で発酵させる(40分)。
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6
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二倍ほどに膨らんだら、手で押してガス抜きし【飯盒→丸め直して飯盒へ入れる】【フライパン→6~8等分に丸め敷き詰める】
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7
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注:飯盒もフライパンも軽くクシャッとして広げたアルミを全面敷き、その上からクッキングシートを全面敷いて下さい(蓋の裏にも
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8
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飯盒、フライパンとも蓋をして、2次発酵(車中で30分放置)。
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9
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こんなに膨らんでいます☆キメの粗さは気にしない！
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10
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炭火の網の上に置き、下はとろ火、飯盒の上にも熱した炭を乗せ、下2上8の火加減で20~30分焼いて完成☆
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11
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20分を過ぎた頃一度蓋を開け、焦げすぎないよう様子を見て下さい☆(写真はバジル入りです)
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コツ・ポイント
気温27度以上の日を前提にしています。気温が低い時期も発酵できる暖かさを確保できればいつの時期でもできます→(発酵を、飯盒と炭火を使い、40度位を保つ事など)。材料は家で測ってビニールにいれ持って行きます。要冷蔵はクーラーボックスで。
このレシピの生い立ち
昔から行っているキャンプで午後に遊んでいる間、夕食までの間、におやつとして何かできないかと思い。大好きなパン作りを皆も楽しく屋外でもできるよう、又限られた環境でもより美味しくできるよう考案☆子供もお友達も喜び♪♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
