かぼちゃのコテージパイ

裏ごしするので、１００円ショップなどに売っているプラスチック製のトレイ、裏ごし器があるといいです。

かぼちゃは皮をむいて１口大に切り、耐熱皿にラップをして柔らかくなるまでチンします。

フライパンにオリーブオイルをしき、ひき肉を炒めます。

鍋肌から赤ワインを加えて更に炒めて、トマト缶、水を入れます。

続いてハーブ、コンソメを加えて、ケチャップとウスターソース、おろしにんにくとバターで味付けし、煮詰めます。

冷凍パイシートを出して解凍します。（１５分くらいで柔らかくなりはじめます。）

裏ごしたかぼちゃをボウルにうつして生クリーム、溶かしバター、ナツメグを加えて混ぜます。

パイ生地をココット皿よりも少し大きいくらいに５枚、型を抜きます。またはカットします。

ナイフでジャックフェイスに切りぬき、フォークで全体に穴をあけます。

ココットの底にひき肉を敷き、その上にマッシュしたかぼちゃを更に敷き、１番上に形作ったパイ生地を敷きます。

水溶き卵黄をパイ生地に薄く塗って、オーブンで２０分焼いたら完成です。