★COCO SLICE★ 甘さ控えめ❤
Description
ケーキみたいなクッキー♪ オーストラリアで良く焼いた思い出のクッキーです。作り方はとても簡単。甘すぎないように甘さを抑えて作りました。 たまには自分へのご褒美に❤１切れで満足する食べごたえなので食べすぎません。
のおこ
材料
（15cm×20xm焼き型1個）
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★★クッキー生地★★
製菓用無塩マーガリンor無塩バター《良く冷えたもの》
100ｇ
300g
小さじ半
80g
１個
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★★トッピング★★
適量（約大さじ３）
100g
１～2個
大さじ２
作り方
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2
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■クッキー生地■
＊薄力粉＋ベーキングパウダー＋粉砂糖をボウルに合せておきます。
＊製菓用マーガリンを1cm角に切り、合せた粉類にまぶします。
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3
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粉類に製菓用マーガリン（無塩バター）を薄力粉にまぶし潰すような感じで指かフォークでこすり合わせます。→パン粉のようなそぼろ状にします。
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4
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溶いた卵を回し入れ、ヘラで切るようにぜてまとめます。
注：捏ねないようにさくっと♪
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5
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型に約5mm厚さにに敷き詰め、フォークで数ヶ所、穴をあけす。
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6
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１７０℃のオーブンで約１０分、うっすら焼き色がつくまで焼きます。（時間はオーブンによって調節して下さい）
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7
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■トッピング■
ココナッツとカスターシュガーを混ぜ、卵をココナッツが絞める位に１つずつ混ぜていきます。
＊ご使用のココナッツにあわせて溶き卵は1つずつ加えましょう。
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8
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■仕上げ■
薄っすら焼き色が付いたクッキー生地にジャムをお好きなだけ塗ります。
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9
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ジャムの上から【7】で準備したココナッツをギュッギュっと軽く押し付けるように全体にのせます。
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10
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再度オーブンへ戻し、更に１５～２０分焼きます。ココナッツが良い焼き色になったら出来上がり！
＊下火が強い場合は焦げる可能性があるので天板を2枚重ねるなどして下さい♪
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11
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冷めたらお好きな大きさに切り分けてどうぞ♪
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コツ・ポイント
＊製菓用マーガリンやバターはよ～く冷えたものを。サクサクの秘訣♪
＊クッキー生地は捏ねると硬くなりますので捏ねないっ。
＊コレステロールの気になる方は全卵２を全卵１+卵白１+牛乳大さじ１で代用してください。
＊クッキー生地は捏ねると硬くなりますので捏ねないっ。
＊コレステロールの気になる方は全卵２を全卵１+卵白１+牛乳大さじ１で代用してください。
このレシピの生い立ち
大人にも子供にも喜ばれるお菓子なので。ほろけえさんの日記でオーストラリアのお菓子を見たら、懐かしくなって(#^.^#)
のおこ
