料亭の味！簡単☆手羽トロとねぎの鳥塩鍋
食は人生なり
作り方
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★2014.11白菜ver.をアップしました
→ID:2882913
★2014.10鍋あとアレンジを追加しました
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鍋に、水、酒、白だしを入れて沸騰させる。お好みでにんにくスライス1枚を浮かべるとスープにコクが出る。
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沸騰したら、手羽トロを入れる。浮いてきたアクを取りのぞくと、より透き通ったきれいなスープに☆
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残りの具材（白ねぎ、細ねぎ、にんじん、きのこ、豆腐など）を入れる。
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味を整える。一口味をみて、出汁が足りなければ鶏ガラを、味に締まりがないときは塩を、風味が足りないときはしょうゆを足す。
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完成です♪
柚子胡椒を加えるとさらに美味しさUP！
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【締めのアレンジ】
シンプルに、ごはんにスープをかけて…
鶏だしの味が楽しめる大人の締めアレンジです。
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【締めアレンジ3】
鍋にゆでラーメンを入れて…激ウマ塩ラーメンの完成です☆
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★初レポいただきました。さちこ20さん、ありがとうこざいます。
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コツ・ポイント
味の決め手は、鶏肉の脂。脂身がしっかりついた鶏肉を使うとより美味しくつくれます。
不覚にも写真を撮り忘れてしまいました。作っていただけた方、つくれぽに写真を投稿していただけると嬉しいですヽ(；▽；)ノ
不覚にも写真を撮り忘れてしまいました。作っていただけた方、つくれぽに写真を投稿していただけると嬉しいですヽ(；▽；)ノ
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた美味しそうな手羽トロを見つけたので、鶏の脂を活かしたメニューを考えました。シンプルな塩味が鶏だしを引き立て、まるで料亭のような品のあるお鍋に仕上がりました♪
食は人生なり
