さつまいもモンブラン

さつま芋を蒸して裏ごして生クリームを加える。（ゆるいときゎ加減して下さい）＊甘みが少ない時ゎ砂糖を適量加えて。

☆卵白に☆砂糖を数回に分けて加えてツノが立つまで泡立てる。

★卵黄に★砂糖を数回に分けて加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

４にふるった小麦粉を加えて混ぜる。

５に2のメレンゲを数回に分けて加えてゴムベラでさっくり混ぜる。マフィン型に12個生地を流し込む。

170度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

焼きあがって冷めた生地に8の生クリームをスプーンですくって軽く盛る。

1のさつまいもクリームをモンブラン口金に入れて絞り盛りつける。仕上げにサクサクパンダを可愛く乗せて！