塩レモンde柿と大根のさっぱりなます風

大根は長さ5cm、幅1.5cmの拍子切りで、スライサーで薄切りにしました。塩ひとつまみを加え軽く揉み混ぜて置きます。

その間に★印のマリネ液を保存する容器に加えしっかり混ぜ合わせ乳化させます。柿は３mm角の細切りにします。

１の大根（10分程経過）を手で握り（5回に分けて）水分をしっかり搾り、

冷蔵庫で30分以上保存し出来上がり。

※使った塩レモンのピューレID2648769は、塩分20％程です。お使いの塩レモンの塩分量で加減してください。

２のマリネ液は、グリーンレモンを使ったのでレモンの皮の緑の粒が写っています^^;