絶品♡ニューヨークチーズケーキ
kiii♡
作り方
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1
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型にクッキングペーパーを敷く。
クリームチーズ、たまごを常温に戻しておく。
オーブンを180度に温める。
お湯をわかす。
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2
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土台作り＊
ビスケットを袋に入れて細かく砕き、バターを入れてレンジで30秒〜1分チンして柔らかくし、もみながらなじませる
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3
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クッキングペーパーを敷いた型に入れて、スプーンの背や手で押し固め、冷蔵庫に入れておく。
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4
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生地作り＊
クリームチーズをレンジで1分加熱しボールに入れて、砂糖を、2.3回にわけて入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
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5
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水切りヨーグルトと生クリーム、たまごを入れて、よく混ぜる。
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6
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レモン汁、コーンスターチをふるい入れて、さっくり混ぜる。
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7
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生地をこし器やザルでこしながら、型に流す。
型の底をアルミホイルで覆い、軽く2.3回落として空気を抜く。
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8
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180度に予熱したオーブンの天板に熱湯を入れ、20分蒸し焼き、160度に下げて30分焼く。
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9
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途中、色をみて焦げそうなら、アルミホイルを上からかぶせて焼く。
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10
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焼けたらそのままオーブンは開けず、1時間は放置。
その後、ラップをかけて冷蔵庫に入れて冷やす。
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11
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＊丸1日冷やすと、しっとりして味が落ち着きます！
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12
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完成♡
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＊レモン汁はお好みで量を調整してください。
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14
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切り方＊
1回ごとに熱湯やガスの火で包丁を温め、キッチンペーパーで汚れをふき取りながら切ると、綺麗に切れます♪
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2014＊12＊人気検索TOP10入り♡Thanks！
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2014＊12＊人気検索1位！Thanks(*´ㅈ｀*)♡
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コツ・ポイント
ミキサーやFPがあれば、生地の混ぜる工程を一気に、ガーッと混ぜても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
スタバのNYチーズケーキが美味しく、同じ味が出したくて♪
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kiii♡
