シロさんのごちそうラザニア

まずミートソースから。たまねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りして鍋でよく炒める。

野菜が炒まったら、ミンチを加えてさらに炒める。

肉の色が変わったら、トマト缶を入れ、空いた缶の2/3までの水を測って入れる。

ハーブ(ローレル、バジル、オレガノ)も加えて煮ていく。

グツグツ煮ていき煮詰まってきたら、塩コショウで味付けして完成。煮詰めるので、早い内に味を濃くしすぎないように注意。

次にホワイトソース。鍋を弱火で温め、バターを焦がさないように溶かす。

牛乳を少しずつ別けて加えながら、ダマにならないように混ぜる。

全量しっかり混ざったら、沸々と煮詰めてとろみをつけて完成。

ホウレン草は茹でて5cmずつに切っておく。茄子は3mm程度の薄切りにしておく。

ラザニアを時間通り茹でたらザルにあげる。

耐熱皿にトマトソースの1/3量を薄く敷く→ラザニアを２枚敷く→ホワイトソース1/3量を敷く

ホウレン草と茄子の半分を並べる

もう一度トマトソース1/3→ラザニア→ホワイトソース1/3→野菜→チーズの手順を繰り返す。

最後にトマトソースの残り全部→ラザニア→ホワイトソース→チーズを敷きパルメザンチーズを適量振りかける。

電子レンジで3分ほど加熱して中心をしっかり温める。

※手抜きバージョン！
市販のグラタンソースとミートソースで楽チンごちそう♪

※グラタンソースは、白ワインと牛乳で適度に伸ばしてとろとろになるまで煮詰めてから使うのがオススメ！