豚トマトしょうが焼き

豚肉に塩胡椒をふってすりこむ

トマトは半分に切る。
きのこは小分けに(エリンギの場合は縦半分してさらに4～6等分位)

☆しょうがはみじん切りに。
(チューブを使っても♪)

油をフライパンで熱して豚肉をいれる。
両面焼いてからトマト、きのこ、もやしを加え蓋をして中火で蒸し焼きする。

きのこが柔らかくなったら、☆を加え軽く炒めてできあがり。