低GI値◎米粉片栗粉カスタードクリーム

耐熱ボウルで、☆を混ぜたら、米粉を加えて練り合わせます。
♥の約150ccも混ぜレンジの低温設定(牛乳50℃)で30秒。

固まりを潰して、また同じ低温設定で３０秒。固まりを練り均等にします。
100ccの♥で片栗粉を溶き、ボウルに混ぜます。

３度目は３０秒加熱。ほぼカスタード状態。だまを潰し残った♥を加え硬さ調整します。
▲と◇を加え練るとツヤが出ます。

まったりむっちりカスタードクリーム完成♪かなり甘さ抑え目なので、甘いのがお好みなら砂糖の量を増やして下さい。

バターはツヤとコクが出ますがなくてもそれなりです♪
追記：緩いカスタードが欲しい時は、各工程のミルクを増やして下さい。