✨白身魚の香草焼きパプリカソース仕立て✨
Description
白身魚を香草パン粉で焼き、お気に入りのパプリカソースを使いました！
kaza2000
材料
（４人分）
白身の切り身（ホキ、タラ、メルルーサ等）
40g✖️８
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香草パン粉（市販品も可）
ドライパン粉
40g
大匙２
ドライバジル
大匙１
大匙２
ガーリックパウダー
大匙１
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ホットガルニ
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パプリカソース
１個
１個
ジェノベーゼソース
30cc
４枚
適量
少々
作り方
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1
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香草パン粉を作る（上記の材料を良く混ぜ込む）
白身を40g位に切り塩胡椒で下味をつける。
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2
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白身を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐす。
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3
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パプリカソースを作る。上記の材料をミキサーにかけて鍋に移して温める。
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4
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フライパンを熱し、オリーヴオイルを大匙５入れ①の白身フライを片面を綺麗に焼き色を付け、ひっくり返して、蒸し焼きにする。
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5
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竹串で火の通り確認して、白ワインを振りかけ再度、蒸し焼きにする。
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6
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お皿に③のソースをひいて、⑤のフライを乗せ豆苗、白胡麻で飾って、出来上がり！
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コツ・ポイント
フライパンで、フライを焼き蒸しますが、下が焦げないように、気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
お店のランチメニューで製作した料理です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaza2000
