【昆布屋レシピ】切り昆布と大根切干の煮物

昆布・切り干し大根を5分位水で戻し、ザッと洗い水切りをします。油揚げと人参を細切りにします。

①の材料すべてと水、酒、砂糖を鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら弱めの中火くらいで落し蓋をして5分くらい煮ます。

しょうゆ、みりんを加えさらに10分～15分煮含めます。昆布が柔らかくなったら出来上がり。