ごま香る♪切り干し大根のパリパリサラダ★
ｱﾌﾟｺさん♪
作り方
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1
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切り干し大根にひたひたの水を入れ５分戻す。５分経ったら手でぎゅっとしぼって水気をきる。
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2
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豆苗は根元から切り落とし、上の部分を半分に切り、軽く水で洗う。
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3
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鍋にお湯を沸かし、洗った豆苗を入れ３０秒程茹で、ザルにあげておき、手で絞って水気をきる。
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4
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①の切り干し大根が長い場合は、食べやすい長さに切る。
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5
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ボールに切り干し大根、豆苗、手で裂いたカニカマを入れる。
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6
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調味料☆を入れる。
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7
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さいばし等でよく混ぜる。
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8
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器に盛り付けて完成♪
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9
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①で切った豆苗の根元はタッパー等に水をはって置いておくと2週間前後でもう１回収穫出きるので、捨てないで☆♪
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10
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１日１回お水を変えるだけ♪
１週間でこんな風に(^^)
あと１週間ぐらいで食べ頃です☆
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コツ・ポイント
切り干し大根の風味とパリパリとした食感を残すため、水に浸す時間は５分でOK♪
香ばしいマヨネーズサラダなので、ツナやキュウリ、カイワレ大根等を入れても美味しく出来ます(^^)
味がしっかりしてるのでお弁当のおかずに最高♪
香ばしいマヨネーズサラダなので、ツナやキュウリ、カイワレ大根等を入れても美味しく出来ます(^^)
味がしっかりしてるのでお弁当のおかずに最高♪
このレシピの生い立ち
定番の切り干し大根の煮物以外で、切り干し大根を美味しく食べたくて、豆苗のごまあえとマヨネーズを混ぜてみた所、感動する程美味しかったのでカニカマ入れて自分流にアレンジしてみました♪
ｱﾌﾟｺさん♪
