超低温熟成発酵♡基本の丸パン

Name: 超低温熟成発酵♡基本の丸パン
Yield: 6個分
Ingredients: 強力粉 200g; インスタントドライイースト 1g; 砂糖 15g; 塩 2g; バター 20g; 水 120～130ml

Description

♡話題入りレシピ♡
一晩寝かせるだけでパン屋さん負けない位絶品のパンが作れます
このしっとりもっちり感を一度お試し下さい

♪♪maron♪♪

材料（6個分）

強力粉

200g

インスタントドライイースト

砂糖

15g

塩

バター

20g

水

120～130ml

作り方

1

パン生地の材料をホームベーカリーに入れて捏ねるまたはてごねして、冷蔵庫でひとまわり大きくなるまで寝かせます
2

冷蔵庫で(8～10時間位)
一晩寝かせます
3

生地を6分割したら、ラップしてベンチタイム20分置きます
4

ベンチタイム終了したら生地を丸め直します
5

アレンジ♪
真ん中にハムとチーズをのせて
6

カットして
7

カップにのせると可愛ぃ♪
二次発酵します。
天板にのせてラップして室温または冷蔵庫でひとまわり大きくなるまで寝かせます
8

お好みでケチャップやマヨネーズをたっぷりかけて予熱したオーブンで200℃10～15分焼いたら完成！

コツ・ポイント

牛乳の量は
乾燥時期は125～130ml
湿気の多い時期は120～125mlに調整して下さい
てごねの方法はレシピID:2713535に載せてます

このレシピの生い立ち

低温熟成発酵したパンにはまってます。一晩寝かせるだけでとろけるような美味しさに！パン屋さんに負けないパンです♪

レシピID : 3051368 公開日 : 15/03/06 更新日 : 17/02/01

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html