絶対好きになる！スミヤキのユッケ！

獲れたての場合身がぷりぷりなので、スプーンはへりが鋭めのがオススメです。私は計量スプーンの小さじを愛用(笑)
無理に刺身に仕立てるより口どけが良くなり美味しいです。謎の骨のせいで難しいしね！(*^^)v

買って食べてはいたけど、初めてスミヤキが釣れて（しかも４匹！）思う存分食べる機会がありました。その時の数々の食べ方の中でも、特に家族が瞬殺した(笑)のがこれです。全国的にはメジャーな魚じゃないと知ったのもこの時です・・。オイシイのに・・。