春◎癒しの白いソース

Name: 春◎癒しの白いソース
Yield: ２人分
Ingredients: マヨネーズ、マスカルポーネ、豆乳（無調整）、水 各大さじ１; こんぶ茶 １g程度; 粒マスタード 小さじ２分の１; 黒こしょう、レモン 少々

Description

色とりどりに淡く広がっていく始まりの春に活躍させたい、シンプルで簡単な白の癒しソースを作ってみました。

山瀬理恵子

材料（２人分）

マヨネーズ、マスカルポーネ、豆乳（無調整）、水

各大さじ１

こんぶ茶

１g程度

粒マスタード

小さじ２分の１

黒こしょう、レモン

少々

作り方

1

全て混ぜるだけ。レモンはレモン汁でも良いですし、こんな風にレモンのカットしたものを添えてあげても◎。
2

春らしい彩りサラダにかけてあげるとこういった感じに( ´ ▽ ` )ﾉ
癒されます。
3

いつものサラダも、縦長に、ガラスの器などにのせてあげると、一気におもてなし感が( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

混ぜるだけ。豆乳好きの方はお水を入れず、豆乳を大さじ２にしてあげても◎。
塩気が足りないと感じる方は、これに昆布茶をほんの少量ずつ足して。
濃いと感じる方は、お水をほんの少しずつ足してお好みの味に調整してみてください( ´ ▽ ` )ﾉ

このレシピの生い立ち

友人からマヨネーズをたくさんいただいたので、春野菜の彩りを消さない、真っ白な癒しのソースを作ってみました。
ふんわり、まろやか、さらさら。不思議なソースになりました。柔らかい春キャベツや新玉ねぎのサラダとの相性が良いです。

レシピID : 3056879 公開日 : 15/03/09 更新日 : 15/03/15

このレシピの作者

山瀬理恵子

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/