苺ミルク☆まかないロールケーキ

下準備
●天板に紙を敷いておく
●卵を卵黄、卵白にわけておく（卵黄は軽く混ぜてからラップをして常温へ、卵白は冷蔵庫へ）

下準備
●いちごパウダーと薄力粉をあわせて3回程ふるっておく
●オーブンを180℃（上段）に温めておく

卵黄に①砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜあわせる。よく混ぜると色味も綺麗

4の一面に薄力粉類を加え、泡だて器でぐるぐると大きくなじむまで混ぜる。側面についた粉はゴムベラで。気持２、３回多く混ぜる

別のボールに卵白を入れ、砂糖を2、3回に分けて加えながらハンドミキサーで角が立ったメレンゲを作る
（最後1分程低速で）

5にメレンゲ1/3量、残りの1/2量を順に加えその都度なじむまで混ぜたら、残りのメレンゲをゴムべらで手早く混ぜる

すぐに180度のオーブンで約12、3分表面がふっくらするまで焼く。底面に焼き色がついた場合は時間調節又は+１枚紙を敷く

網の上にのせ、型から取り出し側面のオーブンシートをはがす。粗熱がとれたらキッチンペーパーをふんわりのせて、完全に冷ます。

下準備
セルクルを用意する。なければ洗ったA4クリアファイルを巾6cmにカットし、左右の上下に（赤線参照）切込みを入れる

焼き面を包丁でそぎ落とし左右を斜めにカット、3等分にする（横を3等分に）

セルクルに生地をやさしく丸めながらセットする。セルクルが大きいようなら、折りたたんだラップなどを間にはさみ調節を。

（※持ち運ぶ時は、この時点で底にカルトンやベーキングペーパーを敷いておく）

レンジで（200W約1分）やわらかくしたクリームチーズに練乳を3回位にわけて加え、なじむまで混ぜる。

生クリームに砂糖、途中バニラエッセンスを加え、とろりとするまで泡立てる

生クリームをひとすくい17に加え、なじむまで混ぜる

途中苺をちらしながら、セルクル内にクリームを隙間なく注ぐ

ラップでクリームを平らに優しくおさえ、そのまま冷蔵庫で1、2時間程冷やしておく

ラップ、セルクルを優しく上へ持ち上げてはずし、お好みで茶こしで粉砂糖をふり、苺やチョコを飾って出来上がりです

簡単ラッピング
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■ハートのチョコなど
デコペンを溶かし、OPPシート等の上に一気に出し、パレットナイフで平らにする

一呼吸おいた後、別のカラーチョコやアラザンをのせ、固まりきる寸前まで冷やす
あとは型で抜き、冷蔵庫で冷やし出来上がり