フライパンで鯛じゃないけど鯛焼き
ぽてまる太郎
作り方
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1
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薄力粉、砂糖、塩、重曹はボールでまぜておく
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2
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牛乳、水を合わせて、粉の入ったボールに少しずついれだまにならないように混ぜながらすべて加える
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3
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フライパンを弱火で熱しサラダ油を小１程度入れ温まったら一度濡れ布巾の上におき、混ぜた液をお玉半分くらいいれる
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4
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すぐにお玉の背やスプーンで薄く丸くなるよう広げたらコンロに戻し餡子を適量乗せ生地になるべく埋まる様に広げる。
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5
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生地がふつふつ穴があいてきたら一度お皿に取り出しておく
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6
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同じフライパンに液をお玉半分くらいを再度いれて薄く広げたら、取り出しておいた生地をひっくり返して乗せる
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7
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上から優しくフライ返しで全体を押さえながら両面焼き色がつくまで焼いたら完成
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8
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☆冷めたもっちりもいいけど、パリパリ復活させたい場合は霧吹きで水を全体にかけトースターで焼くとぱりっと復活
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コツ・ポイント
縁は少々強めにフライ返しで押すとカリッとします。生地を入れたらすばやく薄く広げてね。取り出した生地をかぶせたら優しくおさえ密着させること。あんこを乗せるとき、なるべく生地に埋まるように乗せると、ひっくり返しやすいよ
このレシピの生い立ち
鯛焼き器を彼氏の家においてきてしまい、だけど実家で鯛焼きがどうしても食べたくなりフライパンでできないものかと
ぽてまる太郎
