★油・卵・砂糖なし★簡単バナナブレッド
Description
油も卵も砂糖も使わない！！だけどとってもおいしい簡単バナナブレッドです。だまされたと思ってお試しください♪
めいふぁん
材料
（中くらいのﾊﾟｳﾝﾄﾞ型1つ分）
☆全粒薄力粉
70ｇ
80ｇ
小さじ1/4
☆塩
4つまみ
大2本（1本正味150ｇ）
レモン汁
小さじ1/2
150cc
30ｇ
作り方
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1
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ｵｰﾌﾞﾝ→200℃に予熱しておく。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型→ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いておく。
ｸﾙﾐ→粗く刻んでおく。
☆印の粉類→大きめのﾎﾞｳﾙに入れて泡立て器で混ぜておく。
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2
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ﾊﾞﾅﾅの1/2本を取り分け、1ｾﾝﾁ角に切る。残りのﾊﾞﾅﾅはﾌｫｰｸでつぶしてから泡立て器で混ぜ、ピューレ状にする。
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3
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2のﾋﾟｭｰﾚ状のﾊﾞﾅﾅにﾚﾓﾝ汁、豆乳の順に混ぜ、なめらかにする。
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4
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粉類のﾎﾞｳﾙに3のﾊﾞﾅﾅ液を一気に加え、ｸﾙﾐ、ﾚｰｽﾞﾝ、角切りﾊﾞﾅﾅも加えてｺﾞﾑﾍﾞﾗで手早く混ぜる。
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5
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型に流し入れ、200℃に予熱のできたｵｰﾌﾞﾝで25～30分焼く。真ん中に竹串を刺して生焼けの生地が付いてこなければＯＫ！表面が焦げそうな時は、ｱﾙﾐ箔をかぶせて焼く。
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6
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粗熱が取れたら、型から出し、ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟ－もはがしてｹｰｷｸｰﾗｰの上で完全に冷ます。
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7
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ミニカップに１５等分して、200℃で22分焼きました♪プレゼントの時にお勧めです☆
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コツ・ポイント
コツは、★ﾊﾞﾅﾅ液を加えてからは手早く混ぜることと、★ｵｰﾌﾞﾝを必ず予熱しておくこと！重曹はﾚﾓﾝが加わると反応を始めるので、混ぜてからｵｰﾌﾞﾝに入れるまでに時間がかかると、ｵｰﾌﾞﾝでうまく膨らんでくれません。手早くするのに不安がある方は、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1に置き換えてかまいません。ﾊﾞﾅﾅは大きめのものを使いました。量は多少前後しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
江島雅歌さんのﾚｼﾋﾟを自分好みにｱﾚﾝｼﾞしました。ｵﾘｼﾞﾅﾙでは、粉とﾊﾞﾅﾅと水だけの材料でしたが、ｸﾙﾐとﾚｰｽﾞﾝを加え、ﾊﾞﾅﾅも増やして甘みをﾌﾟﾗｽしています。
めいふぁん
