ママ特製ほうとう鍋

鍋に水を入れて、昆布だしを朝から作っておく。

大根は半月切りの薄切り。豚肉は切らずにそのまま。エノキは、いしづきを落とす。青ネギは一口大に切る。

出し汁を、薄切り大根を入れて沸騰させる。豚肉を入れて、灰汁をとる。野菜を入れ、ほうとうを入れる。最後にネギを置く。