三枚肉のブロックと大根の煮物
ｕｍｉ
作り方
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1
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大根は食べやすい大きさに切り柔らかくなる1歩手前まで茹で冷ます。
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2
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豚肉は4ｃｍ位に切り ネギと生姜を入れ茹で取り出し大根と一緒にします
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3
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大根と豚肉 茹で卵が被るくらい水を入れ調味料を入れ30分程煮冷ます。食前30分位再び煮る。最後に水飴を入れ味を馴染ませる
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4
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２０１５．５ ３位になりました。ありがとうございます
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コツ・ポイント
煮て冷ますと味が浸みやすくなります。 手間なようですが 味がなじんだ煮物は美味しいです。
水飴を入れると照りが出て美味しいです。
水飴を入れると照りが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮物は 下茹でをすると味が浸みて美味しい。子供のころから母がそうして作っていたので 私も同じようにしています
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ｕｍｉ
