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HBで生地を作る。
1次発酵が終わったら取り出して2等分し、10分ベンチタイム。
発酵かごに粉を振っておく。生地を丸めなおし綴じ目を上にしてかごにいれる。
2次発酵40度35~45分。オーブンペーパーをしいた天板にひっくり返し十字にクープを入れる。
210度に予熱したオーブンで11分~13分。焼き色を見ながら焼く。
ありがとうございます。クープなしもかわいいですね。