HB☆あんバター塩ロールパン！（塩パン）

Name: HB☆あんバター塩ロールパン！（塩パン）
Yield: 12cm位の大きさのもの８個分
Ingredients: パン生地; 強力粉 １１０ｇ; 薄力粉 ４０ｇ; 砂糖 ５ｇ; 塩 ３ｇ; バター(有塩) １０ｇ; 牛乳 ３０cc; 水 ７０cc; ドライイースト ３ｇ; ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。; ※強力粉110gと薄力粉40gを、リスドォル150gに置き換えて作って頂くことも出来ます。; 成形時に包むもの; 粒あん ８０ｇ(10g×8個分); バター(有塩) ２４ｇ(3g×8個分); 仕上げ用; オリーブオイル 適量; 塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ) 適量

Description

HBで生地を作り、粒あんとバターを包んで焼いた甘じょっぱい味は、くせになる～♡
仕上げの岩塩は、ちょっと多めがいいかも♪

ほっこり～の

材料（12cm位の大きさのもの８個分）

■ パン生地

強力粉

１１０ｇ

薄力粉

４０ｇ

砂糖

５ｇ

塩

３ｇ

バター(有塩)

１０ｇ

牛乳

３０cc

水

７０cc

ドライイースト

３ｇ

■ ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。

■ ※強力粉110gと薄力粉40gを、リスドォル150gに置き換えて作って頂くことも出来ます。

■ 成形時に包むもの

粒あん

８０ｇ(10g×8個分)

バター(有塩)

２４ｇ(3g×8個分)

■ 仕上げ用

オリーブオイル

適量

塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)

適量

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3

バターは3gずつ8等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
粒あんは10gずつ分けておく。
4

パン生地が出来たら強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出し、麺棒を使って直径18cm位にのばす。
5

４の生地を、スケッパーなどで放射線状に8等分にする。
6

５のそれぞれのパン生地の断面を指でつまみ、三角形を残したまま間をあけて並べ、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。
7

６のパン生地を一つ取り出して生地の幅の広いほうを手前に置き、生地の両横を両手で挟むようにして、しずく型に形を整える。
8

７を、麺棒を使って長さが15cm位になるようにのばす。
9

※細い部分を片手で持って少しひっぱりながら、麺棒でのばしてみてください。
10

８のパン生地の幅の広い方に、３の粒あん1つ分とバター1切れをのせる。
11

巻き初めの生地を少し両横にのばし、粒あんとバターをのせた方からパン生地を巻いて行き、巻き終わりを指でつまんで閉じる。
12

６～11の工程を8個分行い、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、指で閉じた所を下にして並べる。
13

オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
14

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
15

13のパン生地の表面にハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。
16

予熱が完了したオーブンに15の天板を入れて、様子を見ながら13分位焼く。
17

焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
18

《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、バターがいっぱいです。布や木製の上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
19

☆焼いてから時間が経った場合、オーブントースターで少し焼くと、焼きたてのような食感が戻ります。
20

★冷凍保存も可能！
①…フリーザーバッグなどに入れて冷凍したものを、1個の場合600wの電子レンジで20秒位加熱する。
21

②…①をオーブントースターで様子を見ながら1分30秒～2分位焼くと、焼きたてのような食感になります。
22

★丸パンの形で作るレシピ
『甘じょっい！あんバター塩パン～HB生地』
（ID:2770321）
23

★ちぎりパンの形で作るレシピ
『あんバター★塩ちぎりパン！（HB生地）』
（ID:2770396）
24

◆色々な塩パンレシピ
『朝食&ランチに♪塩パン（HB＆簡単成形』
（ID:2764328）
25

『簡単成形！HBミニ塩パン（塩ロールパン）』
（ID:3466583）
26

『簡単成形HB塩パン（強力粉塩ロールパン）』
（ID:3648483）
27

『バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン』
（ID:3298775）
※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます
28

『ちぎりパンになった塩パン（HB生地）』
（ID:2767064）
29

『朝食＆ランチに♪丸く作って簡単☆HB塩パン』
（ID:2763699）
30

☆2015.11.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
31

☆2020.07.21
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）

コツ・ポイント

成形時に包む粒あんとバターの分量は、お好みに合わせて調節してください。
オーブンのメーカー・種類・大きさの違いなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

いつもは、丸い形に成形して作っていた『あんバター塩パン』を、ロールパンの形にして作ってみました♪

レシピID : 3216681 公開日 : 15/06/07 更新日 : 20/07/21

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)