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便利で美味しい！アーモンドクリーム

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Description

タルトの中身に、パンのトッピングに大活躍のアーモンドクリームです！師匠直伝のレシピを家庭用にアレンジしました。

材料 （15cm深型タルト型3個分）

卵
3個
砂糖
160g
バター(無塩)
160g
アーモンドパウダー
160g
薄力粉
35g
バニラエッセンス
小匙１/2
ラム酒
大匙1
生クリーム
35g
卵
3個

作り方

  1. 1

    写真

    室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加えてしっかりとすり混ぜる。

  2. 2

    写真

    生クリームを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    そこに卵を少しずつ加えて混ぜていく。

  4. 4

    写真

    アーモンドパウダーと薄力粉をふるいにかけ、２に加えて混ぜる。

  5. 5

    写真

    バニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    完成！

コツ・ポイント

加えて混ぜるの繰り返しです。しっかり混ぜるだけです！バニラエッセンスの代わりにバニラビーンズの中身をほんの少しだけ加えるとより美味しいです。

このレシピの生い立ち

フランス人の師匠直伝のレシピを家庭用にアレンジしました。このクリームを使ったタルトも紹介しますね！パンの中身やトッピングにしても美味しいですよ！
レシピID : 3220356 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/06/08

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