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フォカッチャー

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Description

ポタージャムを使用。簡単に作れます。

材料 （５枚分）

リスドォル
３００ｇ
ポタージャム
２袋（７０ｇ）
塩
５ｇ
砂糖
５ｇ
イースト
４ｇ
オリーブ油
２０ｇ
ぬるま湯
１６０ｇ
仕上げ用
オリーブオイル
粉チーズ(パルメザン)
少々
ハーブソルト
少々
人参葉
飾り付け

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに材料を入れぬるま湯を注いでこねる。

  2. 2

    写真

    １次発酵生地が２倍になれば、成形。打ち粉をして、５等分。丸く平らにのばす。天板に並べ２次発酵４０℃３０分

  3. 3

    写真

    オリーブ油をぬり、穴を指であけてハーブソルトと粉チーズかけて、人参の葉をトッピング。

  4. 4

    写真

    オーブン予熱２１０℃１５分焼く

  5. 5

    写真

    こちらのポタージャム（じゃがいも使用）

コツ・ポイント

ポタージャムがゆるめなんで、少しお湯を減らして調節した方がこねやすいかも。

このレシピの生い立ち

鎌田商事株式会社様からポタージャムをモニターさせていただき、レシピを考案。
レシピID : 3227688 公開日 : 15/06/09 更新日 : 17/05/09

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