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春菊の葉の部分を手で摘み取り、沸騰した湯で30秒〜1分くらい茹でる。水にさらし、軽くしぼり、1センチくらいに切る。
市販の白だしを吸物用の濃さ×1.2倍くらいに水で薄め、鍋に入れておく。
エノキを適当な長さに切り、2の鍋に入れ、弱火にかける。
鍋が沸いたら春菊と醤油を入れ、温まったら完成。
美味しくできてよかった^o^つくれぽありがとう♪