＊焦がしバターが香る♪フィナンシェ＊
Description
卵白２個分消費レシピ☺
焦がしバターの香り豊かな“フィナンシェ”
マロングラッセを入れても美味♪
焦がしバターの香り豊かな“フィナンシェ”
マロングラッセを入れても美味♪
Ery
材料
（ミニマフィン型9個分）
作り方
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1
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ボウルに卵白を入れ、泡立て器で優しく溶きほぐす。グラニュー糖を加えて、ぐるぐる混ぜる。泡立てない様に気を付けて下さい。
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2
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◎印の粉類を合わせてふるい入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
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3
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小鍋にバターを入れ、中火にかけて焦がします。
泡立ったら一旦火から外して、スプーンで泡をよけて色を確認しましょう。
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4
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バターがカラメル色になればOK！
火から外し、水を張ったボウルに鍋底を浸して焦げ止めをします。
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5
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焦がしバターを茶濾しで濾しながら加え、バターが全体に混ざって滑らかな生地になるまで混ぜる。
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6
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※鍋底に残った焦げは入れないで下さい。
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8
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生地を絞り袋に入れ、オイルスプレーをした型の8分目まで流し入れる。
210℃に予熱したオーブンの上段で20分焼く。
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9
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できあがり♪
↑の写真は、マロングラッセを半割りにしたものを生地に押し込んで焼いてみました。
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コツ・ポイント
バターの焦がし具合はお好みで♪
絞り袋は洗うのが面倒なので、ビニール袋の先端を切って代用しました＾＾；
スプーンで分け入れるより手早く出来て
簡単です♪
焼き時間はオーブンによって違ってくるので
途中で焼き色を確認しながら焼いて下さい。
絞り袋は洗うのが面倒なので、ビニール袋の先端を切って代用しました＾＾；
スプーンで分け入れるより手早く出来て
簡単です♪
焼き時間はオーブンによって違ってくるので
途中で焼き色を確認しながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
アイスクリームを作って卵白が余った時に
よく作ります。
よく作ります。
Ery
