蒸し鶏とザーサイの中華風サラダ

ザーサイの周りについている香辛料を水洗いし、薄くスライス。流水で１５分程塩抜きをします。(少し塩気が残る程度に)

大根は千切り、万能ねぎは５㎝程の長さに切り、蒸し鶏は細く裂いておきます。

ボウルに水気を絞ったザーサイ、②の材料、白ごま、★の調味料を全て混ぜ合わせます。