鉄分たっぷり♪鶏レバーの生姜煮

鶏レバーは一口の大きさに切り脂肪と血合いを取り除き、水で洗う。

鍋にごま油を熱し、１の肝と生姜の千切りを入れて肝の表面の色が変わるまで炒める。

そこに酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、落としぶたをして煮込む。たれが煮詰まってきたら出来上がり。