バーントクリーム
バウチャン
作り方
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1
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生クリームと牛乳を合わせたものをなべにいれ、まわりに泡が出てくるくらいまであたためる。
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2
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ボールに卵の黄身と砂糖を入れてもったりするまで３分くらいあわ立てる。
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3
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1をゆっくりと２．のボールにいれ、バニラを入れ、ヘラなどを使って混ぜる。
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4
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耐熱の器に入れ分ける。オーブン皿に器をいれ、お湯をそそぎ、１７５度のオーブンで４５分間焼く。
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5
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焼きあがり～ィ
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6
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冷蔵庫で充分冷やしてね。
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コツ・ポイント
生クリーム４８０ｃｃで作るともっとリッチなクリームになります。私の好みはもう少し軽めなんで、牛乳と混ぜてます。いつもは半々くらい。その時々の気分で濃さを決めちゃったりしてます。砂糖はアメリカのデザートとしては控えめの方ですが、、、甘めかも？オリジナルよりはずっと減らしてます。
このレシピの生い立ち
マリーアリスからのレシピ。かれこれ１５年前に巡り会いました。アメリカ人にも日本人にもとっても喜ばれるデザート。必ずっていうほど、レシピを聞かれます。ほ～んとおいしい。必ず冷やしてたべてくださいまし。
バウチャン
