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１斤　イギリスパン　（山食）

１斤　イギリスパン　（山食）の画像

Description

ふわふわの山食。ＨＢで１次発酵までして　形成から作るので簡単です。人気検索1位　カテゴリーに承認されました。感謝！

材料 （8人分1斤）

強力粉キタノカオリ
２５０ｇ
バター（無塩バター）
３０ｇ
砂糖(三温糖)
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
水又は牛乳
１9０ｃｃ
打ち粉（強力粉）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ホームベーカリーに材料を全て入れ（バターは7分後に入れる）　1次発酵までする

  2. 2

    写真

    清潔な台の上にＨＢから取り出し　上から打ち粉をする。上から手の平で軽く押しガス抜きをする。丸めて10分ベンチタイム。

  3. 3

    写真

    全体量を計り3分割し丸め　麺棒で軽く伸ばす。

  4. 4

    写真

    両脇を折り　下から丸める。同様に3個する。

  5. 5

    写真

    型に丸めた渦を型の方側になるように並べて40～60分室温で型の8文目まで2次発酵させる

  6. 6

    写真

    この状態でオーブンい入れられます。ご自身のオーブンの予熱時間を見計らって予熱してください。200℃に予熱25分焼く

  7. 7

    写真

    焼きあがったら　新聞の上などで上から軽く４隅を落とし型から外してクーラーの上で冷ます

  8. 8

    2016.11.16にテカゴリーに承認されましたありがとうございます。

コツ・ポイント

パン生地を丸めるたり　伸ばしたりする時は　何時も軽く丸めます。　固く丸めると発酵に時間がかかります。菓子パンなら10個分です。

このレシピの生い立ち

何度も失敗を繰り返し作ったレシピです。
ホームベーカリーにお任せきりだと　固いパンが出来てしまいます。　１次発酵後　自分の手で作るとふっくらしたパンが焼けます。
レシピID : 3406449 公開日 : 15/09/16 更新日 : 24/02/01

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