おやつにピッタリ！行田のゼリーフライ

ジャガイモはふかしてつぶし、他の野菜は全てみじん切りにしておく。

おからをよくこね、空気を抜く。

おからにジャガイモ、野菜を入れ、さらに小麦粉、卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

ウスターソースと中濃ソースを6：4の割合でボールに入れ、その中に揚げたてのゼリーフライをサッとくぐらせる。