春色✿桜 抹茶ラテ
ne-ne
作り方
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1
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桜の塩漬けは小さな器に入れて水を注ぎ少し置き（15秒～20秒ぐらい・ﾒﾓ参照）、飾る部分の花の状態を残し（レシピ写真参考）残りの花びらと茎部分は細かくみじん切り。
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2
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鍋に牛乳・１のみじん切りした桜の塩漬け・抹茶・砂糖を入れて沸騰直前まで温める。
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3
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カップに２を注ぐ（鍋に少し残しておく）。鍋に残ったものをミルクフォーマーなどでよ～く泡立ててカップの上に静かに乗せ（ﾒﾓ参照）、１の残しておいた桜の塩漬けを飾って出来上がり☆
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4
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みのり105ｻﾝのレシピID:353655「さくら♡咲きました♪」を飾ってみました♪そのまま塩漬けを乗せるより断然可愛いっ♡
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コツ・ポイント
私は桜の塩漬けの塩っぽいところ（？）も好きなので手順１では少ししか塩抜きしてませんがお好みの塩加減に塩抜きしてください★手順３で泡立てたものの変わりに軽く泡立てた生クリームを乗せてもいいと思います★手順３で鍋から注いだ後に１～２滴ほどブランデーを入れても◎でした★桜の塩漬けはルピシアでしか買ったことないので一般的な大きさ？が分からないですがルピシアのものは結構大きめだったので小さい場合は２本でも★
このレシピの生い立ち
ルピシアで桜の塩漬けを買ったので、飲み物にできないかなぁと考えていて、ルピシアに「いちごバニラ」という茶葉があり、それに抹茶がブレンドされてるという説明があったのを思い出し、いちごの代わり？に桜でもいけるかなぁと抹茶ベースにして適当に作ってみたら美味しかった♪
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