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骨まで食べる！アジのマース煮

骨まで食べる！アジのマース煮の画像

Description

圧力（活力）鍋が必要だけど、新鮮なアジが手に入ったら是非！アジの旨味がい〜っぱい食べられるよっ♪

材料 （4人分）

アジ
4尾
(a)泡盛
1/2カップ
(a)水
1カップ
(a)塩
適量
青ネギ
お好みで
焼き海苔
お好みで

作り方

  1. 1

    アジのわたを取り、血合いをていねいに洗います。今回わたしはぶつ切りにしましたが、丸ままでもOK!

  2. 2

    鍋に(a)を入れ煮立たせます。そこに(1)で下ごしらえしたアジを入れ蓋をし、圧をかけます。※ここからはお持ちのお鍋の調理法に従ってくださいね。わたしは活力鍋使用です。

  3. 3

    高圧で、おもりが回りだしてから弱火で20分。火を消してから余熱調理。圧が抜け、ピンが下りたら完成♪

  4. 4

    器に盛り、お好みで青ネギや焼き海苔を添えてお召し上がりくださいっ。

コツ・ポイント

特にありませんが、添え物の焼き海苔はオススメ！

このレシピの生い立ち

マース煮はわたしの大好きな魚の食べ方。シンプルだけど、でもとっても美味しい！いままでは普通のお鍋で作っていたのですが、活力鍋で作ったらどうだろう？と作ったら、五つ☆〜っ！！いやはや、おすすめです♪。。でもちょっと「サバの水煮」をイメージしました。笑
レシピID : 350281 公開日 : 07/03/26 更新日 : 07/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (16人)
2021年12月8日
写真
キャンディー86
お皿に移すのが難しいくらい、骨まで柔らかかったです！
#新しい発見 #塩煮 #素材の旨味
2020年3月9日
写真
emi0015
骨まで柔らかにできました。シンプルでいいですね。また作ります。
2020年1月5日
写真
みどきうり
このままで美味しいけれど 焼き海苔添えたら バツグンでした！レシピありがとう
#お魚
2010年6月1日
写真
ぶりすべん
日本酒で♪うちは10分加圧☆臭みなくあっさり美味しかったです^^

日本酒だとより優しい甘みに仕上がりますよね！ありがとう♪

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