ダッチオーブンで二度美味しい蒸し鶏

鶏もも肉1枚に小さじ1の塩をすり込みキッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫保存(数時間〜1日)。この工程は省略可能です。

ダッチオーブンに底上げ網を置き、網の下にスライスした生姜、葱の青い部分を入れ込み、酒と網が浸からないくらいの水を入れる。

鶏もも肉を大きめにカットし、網の上に乗せ蓋をし火にかける。写真はコンロでの調理ですがロケットストーブで簡単調理出来ます。

鍋に残ったスープを塩で味を整え、小葱を入れれば美味しいスープに。白米を入れて雑炊にしても良いです。

棒ラーメンを入れてゆがけば美味しい塩ラーメンになります。

ロケットストーブでも調理できます。