ダッチオーブンで鶏もも肉のローストチキン
チームtone
作り方
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1
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※事前準備
事前に鶏もも肉1枚に小さじ1の塩をすり込み、キッチンペーパーとラップで包む。数時間〜1日
この工程は省略可能
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2
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今回は人参をクッキー型でお好みの形にくり抜いて入れました。
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3
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2の人参とカットしたにんにく等野菜をを数個、鶏もも肉で包み、タコ糸で縛っておく。
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4
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たまねぎ、残りの人参を大きめに切る。
ジャガイモが大きい場合は二つにカットする。
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5
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ダッチオーブンに底上げ用網を置き、アルミを敷き野菜を敷き詰め鶏肉を載せる。(直接オーブンに入れて調理も可能です。)
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6
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隙間に残りの野菜とにんにくを敷き詰め、上からオリーブオイルと大さじ1の塩を振り入れる
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7
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蓋をし一時間弱程炭で調理する。蓋上に七割の炭、鍋下に三割の炭を置く。
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8
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出来上がったら、お好みでパセリを飾る。鶏肉はキッチンばさみなどでタコ糸を切り鶏肉を開いて分ける。
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コツ・ポイント
自然塩がオススメです。
ダッチオーブンは10インチを使用しました。
鶏ももなので直接オーブンでも調理出来ます。
「ちよココットでダッチな日々！」
https://www.facebook.com/chiyococotte/
ダッチオーブンは10インチを使用しました。
鶏ももなので直接オーブンでも調理出来ます。
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このレシピの生い立ち
丸鶏は予約購入だったりするのと、切り分けるのが大変だったりするので、簡単にできるローストチキンを作ってみました。可愛い形の人参などを入れればパーティメニューになります。
丸鶏ローストチキンは→レシピID : 3510155
丸鶏ローストチキンは→レシピID : 3510155
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