おせちに◎簡単手まりきんとん

さつまいもは皮をむいて3cm角に切り、お酢少々を入れた水に30分程度さらしておく。

水を切って油で揚げる。

楊枝がスッと入るくらいにしっかり揚げる。焦げないように注意してください。

みりん・はちみつ・塩を加えて、よく混ぜる。しっとりとまとまりやすい感じにする。 パサパサな場合はみりんを加える。

分けやすいように、8等分に印を付ける。

1/8量をラップに取り、茶巾しぼりのように丸く整える。

八方に筋を入れて、手まり模様にする。

かわいくて香ばしいきんとんの出来上がり。

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