トルコのお菓子☆林檎のクランブルタルト
hisosari
作り方
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1
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リンゴの皮を剥き8等分にしていちょう切りにする。
胡桃を適当な大きさに刻む。
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2
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鍋にリンゴと砂糖を入れてやわらかくなるまで弱火で煮る。
火を止めてシナモンパウダーと胡桃を混ぜる。
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3
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常温に戻したバターをクリーム状にし、砂糖・卵・油を混ぜ合わせ、ふるった粉類を入れたらひとつにまとめる。
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4
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3分の1（約140g）を冷凍庫で固まらせる。残りの3分の2(約280g)を冷蔵庫へ入れて30分ほど休ませる。
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5
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冷蔵庫の３分の2の生地を伸ばしてタルト型や耐熱皿に敷き詰める。
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6
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フォークで穴を刺して180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
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7
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焼いている間、冷凍庫のクランブル用の生地を取り出し、粗い目のおろし金ですりおろし、冷蔵庫で冷やしておく。
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8
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タルトが焼けたら上にフィリングを敷き詰め、クランブルを均一に振りかける。
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9
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そのまま180度で15～20分ほどクランブルがいい色になるまで焼く。
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10
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粉糖をうっすら振りかけてできあがり★
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コツ・ポイント
・生地がまとまりにくい場合は少量の水で様子を見ながら調節してください。
・今回は淵を作りたかったのでタルト側を多めに2:1に分けました。淵なしであれば等分で分けてもokです。容器に合わせて。
・今回は淵を作りたかったのでタルト側を多めに2:1に分けました。淵なしであれば等分で分けてもokです。容器に合わせて。
このレシピの生い立ち
「Elmalı Tart 」
何年か前に知人宅でいただいたのが初めて。その時は甘すぎて食べられなかったので、作り方だけなんとなく聞いて、その後に自分好みの食べやすさにアレンジしました。
リンゴが大量に余っているので消費に。
何年か前に知人宅でいただいたのが初めて。その時は甘すぎて食べられなかったので、作り方だけなんとなく聞いて、その後に自分好みの食べやすさにアレンジしました。
リンゴが大量に余っているので消費に。
hisosari
