ほうれん草の白和え

絹ごし豆腐は重石またはペーパータオルで巻いてレンジアップし、水気を切る。

ほうれん草を下茹でし、水にさらし、3cmの長さに切る。

豆腐と調味料を合わせ、和え衣をつくる。