もっちり♪しっかりクレープ生地

薄力粉、強力粉、砂糖、塩をボールに入れてホイッパーでグルグルよく混ぜ合わせます。
バターはレンジか湯煎で溶かします。

溶き卵と牛乳を3～4回にわけて加えてその都度よく混ぜます。

溶かしバターも少しずつ加えてよく混ぜます。お好みでバニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

ラップをして冷蔵庫ど1時間以上休ませます。

冷蔵庫から出したら軽く混ぜて少しおき生地を緩めます。

分量外の油を薄く塗り広げて良く熱したフライパンを弱火にしてお玉1杯弱のクレープ液を少し高い位置から流し手早く広げます。

私はフライパンを傾けて広げますがお玉の背で回し広げても(私はコレが苦手です)
まわりが浮いて色づいたらひっくり返します。

裏面もサッと焼いたら出来上がりです。
※裏面は私はだいたい20秒くらいです。
※大きさにもよりますが4～5枚出来ます。

熱いので気をつけて取り出して下さい。菜箸などをそっと入れクルル回して取り出しやすい位地に移動して引き上げると楽です。

★バターと蜂蜜(メープルシロップでも)を塗ってシンプルに♪

★お好きなフルーツと生クリーム、カスタードクリームをまいて♪