ホシノ丹沢酵母⭐️フォカッチャ(HB使用

ホームベーカリーに材料をセットして天然酵母の生地作りコースで生地を作る。
(一次発酵終了まで)

手捏ねもOKです。

生地ができたら4分割して丸める。
乾燥に注意して20分のベンチタイムをとる。

ベンチタイム後、厚さ1〜1.5cmの円形に生地を伸ばし二次発酵させる。
ひとまわり大きくなったら指で押さえて穴をあける。

焼成
190度15分。
焼き上がりです。

焼き上がったら熱いうちに、スプーンでオリーブオイルを全体にたらす。

ちぎりパンにして焼いてみました。