フライパンひとつで手間なし、五目春雨♪
miino
作り方
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1
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干し椎茸は、お湯で戻すか、水で戻す場合は電子レンジで加熱する。鶏肉と、野菜を食べやすい大きさに切り、肉は○に付けておく。●を合わせておく。
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2
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フライパンに軽くほぐした春雨（乾物のまま）を入れその上からサラダ油をかけ油が馴染むまで３，４分炒める。（透き通るくらい）
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3
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2を端によせ、ごま油を加え、肉、野菜（ニラ以外）を炒め、春雨に良くなじませる。
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4
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●で調味し、ニラを入れ、仕上げる♪
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コツ・ポイント
春雨に油を馴染ませること。大き目のフライパンで作りました。ご家庭によりフライパンの大きさが違いますので、春雨と野菜の量を調節して下さい。手順４で春雨がまだ硬いようであれば、少量の水を入れ蓋をして蒸して下さい。
このレシピの生い立ち
生のパスタを、そのまま料理に使えることを知り、春雨も試してみたら、下茹でするより、野菜のから出る水分を 春雨が、吸収しておいしく出来た。
miino
