濃厚杏仁豆腐

アガーとグラニュー糖をよく混ぜておきます。

鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱火にかけ、1を少しずつ入れて混ぜとかします。

鍋のふちに泡が浮いてくるくらいまで加熱したら火を止め、杏仁霜を入れダマにならないようによく溶かします。

シロップを作ります。鍋に水とグラニュー糖を入れ、溶けるまで加熱したら出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

大きめのスプーンで器にすくい、シロップをかけ、クコの実をのせて出来上がり。

シロップなしでも簡単美味しいです。その場合は砂糖50gがオススメです。