親子で手作り餃子

白菜の粗めのみじん切りに、塩をふって15分程置き、水分を固く絞る。ニラは、白菜くらいの大きさに切る。

肉には、★を入れ肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

①と②を交ぜ合わせる。

皮とタネをすくうティースプーンと、皮をくっつける水を用意する。

皮を手に取り、ティースプーンに軽く一杯、真ん中に置く。タネは少な目が包みやすい。

皮の外回り手前半分位を水で濡らす。

出来たら、片栗粉を振ったバットにどんどんならべます。

小６の息子も、30
個包みました！上は最初の、下は最後に包んだもの。こんなに、上手くなりました。

テフロンのフライパンに餃子を並べ、水を3mmくらい入れ、フタをして強火で泡がブクブクなるまで焼きます。

フタを開けて中火で２分、水分を飛ばす。お好みで胡麻油追加してください。

水分が飛んだらできあがり。焼き時間等は、調整してください。

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