博多のあの味！旨辛、辛子高菜めんたい！

高菜漬けを洗って粗いみじん切りに。

フライパンで、油をしかずに煎ります。中火から弱火で水分を飛ばす。焦がさない。

とうがらしを手でちぎって投入。ターメリックも投入し、弱火で炒める。

明太子をほぐして投入。弱火で炒める。

ラー油をまるごと投入。炒める。

完成！