わが家のボルシチ

ジャガイモとニンジンは大きめの乱切り、玉ねぎは千切り、キャベツは大きめのザク切りに切っておきます。

豚の薄切り肉は一口サイズに切っておきます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンの順に加えサッと炒めます。

④に一口大に切った豚肉とキャベツも加えます。

煮立ったら弱火にし蓋をしてアクを取り除きながら30分から40分ほど煮込みます。ジャガイモに火が通ったら出来上がりです。

器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らしてください。