ケーキ屋カップケーキとパン屋のマフィン
Description
粉を変えるだけでそれぞれのお店風になります。右が強力粉，左が薄力粉。
薄力粉は２０分，強力粉は１７分で焼けました。
薄力粉は２０分，強力粉は１７分で焼けました。
MapleTbear
作り方
-
-
1
-
バターとたまごと牛乳を室温に戻す。
-
-
-
2
-
オーブンを180度にあたためておく。
-
-
-
4
-
バターをホイッパーでマヨネーズくらいになるまでまぜる。
-
-
-
5
-
三温糖を加え，しっかりすりまぜる。
-
-
-
6
-
溶き卵と牛乳を加え滑らかになるまでしっかりまぜる。
-
-
-
7
-
粉類を加え，ゴムヘラで底からすくうようにまぜる。(粒ジャムやチョコチップをいれる場合はここで。)
-
-
-
8
-
型に流し込み，トントンと形ごと落として表面を滑らかにする。
-
-
-
9
-
180度にあたためたオーブンで17～20分焼く。
-
-
-
10
-
串でさしてドロリとしたものがついてこなければ完成☆
ついてしまったら同温度で3分くらい焼いてみてください。
-
-
-
11
-
ベーキングパウダーはアルミフリーのラムフォードのものを使用しています。膨らみがやや変わってきます。
-
コツ・ポイント
計量しっかりすることと材料アレンジをしないこと。食感が変わりますので全くの別物になります。
バター→マーガリン→オイル系の順でよりふわふわになります。
バター→マーガリン→オイル系の順でよりふわふわになります。
このレシピの生い立ち
カップケーキのふわふわとマフィンのサクふわ。粉を変えたら手軽にできたので覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
MapleTbear
