サボイキャベツまるごとポトフ
Description
サボイキャベツをまるごと美味しく食べられます。15分煮るだけで、キャベツがスプーンで掬えるくらいトロトロになります。
ヨーロッパ野菜研究会
作り方
-
-
1
-
サボイキャベツは十字に切れ目を入れる（完全に切り分けず2/3ぐらい）。ベーコンは1/4長さに切る
-
-
-
2
-
キャベツが入る大きさの鍋にオーブンペーパーを敷き、キャベツを入れ、切れ目や隙間にベーコンとソーセージを入れる。
-
-
-
3
-
鍋の半分くらいまで水を入れ、キャベツの上から顆粒コンソメ、塩コショウを入れ、蓋をして中火で15分煮る
-
-
-
4
-
出来上がったら、下に敷いたオーブンペーパーごと持ち上げて皿に移すと、形が崩れません。
-
コツ・ポイント
サボイキャベツは国産の方が早く柔らかくなります。鍋にオーブンペーパーを敷いた方が、お皿に移すとき楽です。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会のサボイキャベツです。ロールキャベツが定番ですが、手間がかかるのでシンプルなレシピを作りました。
ヨーロッパ野菜研究会
